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字号+作者:张悟玫 来源:小农夫 2018-05-21 10:20 我要评论() 收藏成功收藏本文

黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮,那么黑玉米和黄玉米吃哪个比较好?哪个能减肥?有什么营养价值?据资料了解,黑玉米...

黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮,那么黑玉米和黄玉米吃哪个比较好?哪个能减肥?有什么营养价值?据资料了解,黑玉米蛋白质含量比黄玉米高23倍,脂肪含最高3倍,粗纤维含量高136%,铜、锰、锌含量高8倍,钾、钙含量是黄玉米的3倍,营养性抗癌剂硒含量竟比黄玉米高5倍,17种氨基酸中有13种高于黄玉米,黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。

一、黑玉米和黄玉米吃哪个比较好?

黑玉米的营养价值比较高。

黑玉米采摘后8小时内就要通过高温高压真空杀菌方式加工好,并且采用带皮加工的方式,一方面更大限度地留住玉米的鲜甜滋味,二来不用任何防腐剂也能长时间保存。因为花青素含量极高,黑玉米水煮时可能会出现“掉色”的情况,很多人以为这是“染色”的假玉米,其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来。这些植物色素不但没有害处,反而像蓝莓、黑枸杞等水果一样,还有着很高的营养价值。不仅可以作为日常的早餐,有高血压,高血脂的人,还应该多吃。

二、玉米和黄玉米哪个能减肥?

都是一样的,什么颜色并不是减肥的主要因素,玉米的主要成分是植物蛋白,主要注重口感就可以的,有的玉米是杂交品种,注重的是产量,这种玉米就不好吃,最好选择糯玉米和水果玉米较好。

三、黑玉米和黄玉米有什么营养价值?

黑玉米:

1.提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上,它们都是人类身体正常代谢的必须成分,其中赖氨酸的含量最为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。

2.降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在,像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分,特别是钾这种物质的含量特别高,人们每天食用一百克黑玉米,就能满足身体对钾的需要,另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收,因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生,对心脏病和血体有很大的好处。

3.护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持最佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。

4.抗肿瘤

日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

黄玉米:

1.黄玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2.黄玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3.研究人员指出,黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃黄玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

4.国外医学资料介绍,以黄玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是黄玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

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