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字号+作者:刘倩诺 来源:小农夫 2018-06-14 16:20 我要评论() 收藏成功收藏本文

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。好吃又营养丰富。那么你知道藕带是莲藕的哪个部位吗...

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。好吃又营养丰富。那么你知道藕带是莲藕的哪个部位吗?怎么种才能高产?有什么营养价值呢?

一、藕带是莲藕的哪个部位

藕在中国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

营养含量:

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)。

二、藕带怎么种才能高产

1、科学选准藕田

莲藕采用大棚种植,藕田应选水源充足、排灌方便、土壤肥沃、土层深厚疏松的背风向阳田块,如能选用保水保肥的粘性土壤,则种植效果会更好。

2、合理搭建大棚

搭建大棚,一般在藕田选择好以后,于2月底即可开始,方向以南北走向为好,跨度约在5~7米,高主在1.6~1.8米,弓与弓相间约在0.4米,常规棚膜采用8米宽,上部用压膜线压实,四周用压膜纸压实。

3、整地施肥

田藕需肥量较大,但因其根系生长能力较弱,宜采用深耕作业,一般每公顷施土杂肥45方,之后灌水耙沤,在下种前1天结合施入尿素225千克或碳铵750千克,磷肥750千克,钾肥225千克;或一次性施入氮、磷、钾复合肥750千克,配施生物钾肥15千克。

4、选择良种

种藕多选用入土浅,耐浅水,品质好,产量高的早熟品种,如江苏8135、浙江科先1号、湖北6月报等。大棚藕多在3月初种植,一般在6月初上市,比常规种植早下田1个月,早上市1个月。种植前从留种田选择种藕,选用藕身粗壮、整齐、节细的作种藕以全藕或亲藕及子藕留种,要大小分级分别种植,要随挖、随选、随栽。种植密度依栽培条件而定。一般行距为2米,*距为1.5米,每*3支,每公顷用种量约2250千克。种植方法多采用大藕和小藕相结合的三叉法种植,深10~15厘米,以不飘浮、不动摇为原则。藕头相互对应,四周相间1.5米,且边行藕头一律向内。

5、藕田管理

种藕种植后,应立即灌水5厘米左右。以后保持3~6厘米浅水,促使土温升高以利于发芽。从荷叶发生到结藕,水层应逐渐加深到15厘米,结藕前保持5厘米水层,谨防早期淹没立叶,造成减产。在田藕生育期,一般追肥2次。第1次追肥在2~3片立叶时,每公顷追尿素300千克,磷肥600千克、钾肥300千克;或施用复合肥750千克;第2次在4~5片立叶时,每公顷用尿素375千克,磷肥600千克,钾肥375千克或复合肥900千克。藕田虫害主要有蚜虫、地蛆;病害多为叶斑病,褐纹病和*病为重。在防虫时,多采用辛硫磷细土壤处理,在*蚜虫时,多用敌百菌灵、甲基托布津加10倍石灰水喷雾*,并可适量加入调节剂,如丰收宝、绿风95等。同时,在荷叶满塘前,杂草较多时,可耘草几次,并将杂草踩入泥中。一般在有4~5片立叶时,莲鞭抽生后,要经常在午后伸向田边的鞭转向田内,田中过密的鞭转向稀疏的地方,并且将转过的新稍埋入土中。当立叶满叶时,浮叶被遮蔽,阳光不足时,可将浮叶摘除,也可在水面上部摘除少量立叶。

6、采收

大棚种藕的采收,多在6月上中旬采收上市,7月下旬收获老藕。

三、藕带有什么营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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