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字号+作者:田蔚海 来源:大学生ag官网平台登陆网 2018-01-22 11:40 我要评论() 收藏成功收藏本文

退伍兵每天深夜造铁锅,一年卖了2000万!,将父亲20多年的铁锅生意搬上网,从年销200万元到2000万元,这个退伍兵要守住传统手工铸造,用中国铁锅炒出中国味。几千...

将父亲20多年的铁锅生意搬上网,从年销200万元到2000万元,这个退伍兵要守住传统手工铸造,用中国铁锅炒出中国味。

几千平米的传统铁锅制造车间里,堆积着面包铁、泥土、冲天炉,处处透出粗犷的原生态气息。但和大多数企业作息相反,这里的白天并没有热火朝天的工作场景,只有梁兴春的父亲和三个工人正在检查机器,清理模具。

而不远处的简易办公室里就热闹得多,电商团队的十多个员工正坐在电脑前回复买家咨询。梁兴春介绍,这里白天是电商团队的主场,半夜12点到早上7点则是传统铁匠师傅的地盘,“因为晚上电费便宜”。

接手父亲铁锅工厂的梁兴春实际上是一位西藏退伍兵,几年前,他违背父亲意愿,执拗回到农村老家,“偷师”造铁锅。在与同样执拗的父亲隔三岔五的争吵中,梁兴春将父亲经营了20多年的铁锅生意搬上网,从之前年销售额200多万飙升到2000万元。

“每一只传统铁锅的制造都是在1500度高温的冲天炉中淬炼,后经冷却、抛光、打磨等多道程序后,打包发货通过网店销往全国。”在追求工业标准化生产的当下,盯着传统乡村铁锅的梁兴春,并不觉得自己守旧和迂腐。他认为传统手艺仍有市场,要通过电商让父亲的铁锅生意继续焕发生机,用中国铁锅烹出中国味道。

为造铁锅要跳江?退伍兵“偷师”学艺

每天和老师傅们混在一起,看他们怎么铸模、压模、高温熔化铁块,将铁水浇铸在模具中,之后抛光、打磨等,梁兴春坦言这样灰头土脸围着锅炉转的日子很苦。

对他来说,寒冷冬日夜晚开工并不是最苦的,夏天站在1500度高温的冲天炉前,热得头晕目眩,还得兼顾每一个步骤的时间、工艺,稍有差池铁锅就得回炉重造,那才真是苦。但他觉得自己最不缺的就是吃苦精神。

自打记事起,父母便一直在吃苦。小时候,父亲的几笔投资不成功,家庭一直负债累累。1987年父母与他人合伙投资建了土锅厂,但半年后合伙人不看好便撤了股,20多年来,父亲吃了不少苦,硬是撑了下来。

2005年,他跟随哥哥脚步,去了西藏当兵。在部队服役四年后休假回家时,看到制作了20多年铁锅的父母满头白头、满脸皱纹,梁兴春躲起来哭了一场,“觉得他们老了太多,心里不是滋味”。且铁锅市场萎缩,生意越来越难做,父亲也有了放弃工厂另谋出路的打算。

之后,梁兴春退伍,并且提出要回家接手铁锅厂,满心期待将来儿子考上公务员、找个稳定工作的父亲暴怒。不懂怎么更好与父亲沟通,他隔着电话与怒气冲冲的父亲吵了一架,“威胁”父亲“不让我回家造铁锅就跳澜沧江”,这才“没出息”地回到了老家。

工人老龄化,年轻人不愿意过来,工厂受限于资金,一年不如一年,不死心的父亲仍不看好儿子选的路,连教儿子的动力都没有。于是从2011年开始,梁兴春“偷师”学艺,跟着每一个老师傅学上半个多月,在制造铁锅时待一旁观看,讨教试验铁水冶炼,浇铸,压铸,模具制造等步骤。就这样断断续续又熬了三年多时间,在2014年上1688和淘宝开了店。

销量翻10倍,儿子想让父亲“下岗”

20多年来,父亲的铁锅销售渠道一直都是传统的批发代理商,一年能卖出一万多个铁锅,年销售额200多万元。将铁锅搬上网后,梁兴春在2016年着手组建电商团队,同时扩展店铺数量和产品线,推出了体积较小的平底锅、煎锅等新品,在细节上加以改进,如在锅耳上缠上麻绳;对小锅进行弧度设计,不仅提高火焰利用率,还更好看了;锅的表面进行磨砂处理,搭配杉木锅盖,增加美感。

2016年成了他的转折点,这一年,市场上刮起“匠人风”,无涂层农村传统铸造铁锅恰在其列,在淘宝上迎来了流量红利。同年4月,父子铸造成为了淘宝极有家店铺,梁兴春购置了单反相机,还招了美工,把店铺的视觉好好整改了一番。从九月份开始,店铺销量从每月3000多个锅直接跳升到7000多个,产品迎来爆发。

最终,2016年线上全年销售额突破了500万元,超过了线下生意。

彼时,梁兴春的父亲仍把控工厂生产,但是产能已经逐渐无法支持铁锅的销量了。2017年6月老厂迎来了扩建,梁兴春终于有了介入铁锅工厂生产的机会。出于环保考虑,甫一上任,他立马开始和父亲“对着干”,采用抵押方式,借贷200多万元,更换设备,由烧焦炭改成电熔炉,稳定生产大后方,为以后火力全开长期发展做准备。

2017年,销售额继续刷新,双11当天卖出6000多个锅具,年销售额突破1600万元,而且网店销量的增长,还吸引了更多的批发商咨询代理,带动线下销售额增长到500万元。

面对年销2000多万元与200多万元的对比,一向倔强的父亲态度慢慢有了变化——虽然“放权”给儿子扩建工厂,但爷俩仍是“任何一件事情上都能吵起来”。比如梁兴春想把锅做小一点,讨好年轻消费者的审美,然而父亲一句“有的燃气灶支锅架直径大于15厘米,设计成小于15厘米你打算正好漏下去吗?”一句话便堵住了他的嘴。

“虽然网店是年轻人的天下,但在技术上姜还是老的辣,”梁兴春说父亲年纪大了,等全学精了,他打算让父亲正式“下岗”,“辛苦了一辈子,退休好好休息休息”。

抓住年轻消费者,卖锅也要靠直播

目前,店铺消费群体的年龄大多在30到45岁。但值得注意的是,2017年,30岁以下消费群体占比20%,相较之前提升了约5个百分点。在传统线下市场萎缩的情况下,这个数字让梁兴春看到了希望。新一年,他计划继续拓展规模,正在着手准备开天猫店。

在日常运营中,除了常规活动促销,店铺还建了美食交流群,方便客户交流。由面向批发商转为直面终端消费者,梁兴春感受到口碑传播的重要性。曾有一位60多岁老人打来电话询问,客服为其讲解了两小时制造过艺,老人开心不已,说这就是她一直在寻找的铁锅,还向女儿、儿子、朋友推荐了同款铁锅,一个人带来了30多个订单。

此外,针对很对年轻人不了解铁锅的正确使用方法,他特地制作了开锅视频挂在店铺中,告诉用户如何用植物油把铁锅养出涂层,延长使用寿命。每天,店铺通过两场直播,讲解铁锅制造、开锅、美食制作等内容。

当然,抓住年轻人的前提是做好品质。此前市场上,针对有乡村铁锅作坊用工业废铁桶作原料现象,为了提升信任,梁兴春坚持选用硫磷含量较少的26号国标铁,将工厂堆积的原料在网上进行展示。

工业化的流水线一天能制造几千口铁锅,但是手工铸造就会慢很多。目前父子炊具工厂流水线上有九个工人,平均年龄超过五十岁,六人压锅三人浇铁水,每个人负责三副模具,一天一副模具可以制作二十多个产品,平均一天也就生产一百口锅。

并且每副模具每天都要更换修复,因此需要不断建新模具,而制作一副模具需要十多天。即便效率并不高,梁兴春依然坚持传统手工铸造。而如何吸引年轻人传承老手艺,也越来越成为手工铸造业需要面对的严峻现实。

走遍山川湖海,吃遍山珍海味,其实很多人最思念的还是中国菜的味道,是童年记忆里“妈妈的味道”。梁兴春说,手工铸造铁锅虽然样子不那么好看,甚至有点丑,但因为没有涂层,有助于保留食材原汁原味。守住乡村传统手工铸造工艺,也就是守住了中国菜的味道。

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